冬至日,霞浦每家每户的必备美食——米饺

2018-12-22 16:13:21   来源:霞浦一卡通 评论(0) | 浏览:35556

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冬至夜,霞浦县每家每户必备的美食是米饺,你们那呢?

听说北方普遍是吃水饺,南方多数是吃汤圆,但各个地方还有各个地方的习俗,我们这既不吃水饺也不吃汤圆,只吃当地的米饺,它是霞浦传统民俗美食之一,叫它米饺的原因是它的外皮是用糯米粉制作而成,里面的馅更是多样化,有甜有咸,甜馅儿主要还是白糖芝麻辅助萝卜丝啦,花生为主,咸馅儿主要是萝卜丝做成的,或是包菜,白菜等等。

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米饺的这种做法与吃法也只有在我们福建霞浦县,出了霞浦县,其他地区基本是看不到这种吃法的,几乎家家户户都会做。

自己家包的米饺馅儿都是足足的,还记得小时候吃一个就能饱,包的是又大又多馅儿,现在开始慢慢往小了包,毕竟糯米做的吃多了不容易消化。

米饺的吃法也分为两种:一种就是水开后直接下锅煮,这种煮法我个人是不太喜欢的,米饺会变得软烂,另外一种就是放在桂叶上蒸,这种蒸出来的口感带着桂叶的香气,十分有嚼劲。

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如果去霞浦旅游,说到霞浦的小吃,那么大部分都会说就是米饺,它不仅仅是冬至的一道必需品,也是最为经典的小吃之一,出了霞浦就吃不到的,光是和米饺皮就很有讲究,甜馅儿与咸馅儿,据了解70%的人都喜欢吃甜馅儿的,而吃法更是重要,带汤煮的米饺没有那么香,所以霞浦人都喜欢用独有的蒸米饺的桂叶蒸,香气四溢!不知道你们那里冬至吃什么呢?欢迎留言告诉我呀(作者:买不到已流走的时光)

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冬至夜大如年,也就是冬至的前一天晚上(今天晚上)。霞浦的家家户户都会在晚饭过后忙碌起来,一家人围在桌子前;大人包米饺,小孩搓汤圆。一家人其乐融融、欢声笑语地聚在一起。虽然霞浦的冬至夜不如北方那么隆重;但一家人动手包饺子的那种气氛却是很浓厚的。

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文章关键词: 美食 特色 米饺 冬至

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